Arabica vs Robusta - Waarom onze koffie 100% Robusta - 0% Bullshit is.

De koffieplant kent maar liefst 124 verschillende soorten. Slechts 2 van deze soorten worden op grote schaal gebruikt voor consumptie: Arabica koffie (Coffea Arabica) en Robusta koffie (Coffea Canephora). Beide soorten hebben specifieke kenmerken en in dit blog vertel ik je over het verschil tussen beide koffies. Ook leg ik uit waarom wij alleen met 100% Robusta koffies werken.

De koffieplant

Misschien geen verrassing maar koffie is een plant waaraan vruchten groeien. Wanneer deze vruchten rijp zijn worden ze geplukt. Vervolgens worden ze op verschillende manieren verwerkt totdat uiteindelijk de pit van deze vrucht overblijft. Dit noemen we de koffieboon. Pas wanneer deze boon is geroosterd is hij geschikt voor consumptie.

De sporen van de allereerste koffieplanten zijn gevonden in Ethiopië. Vanuit hier heeft deze magische plant een fantastische reis afgelegd en zich verspreid over grote delen van de wereld. Grof genomen groeit de plant tussen de kreeftskeerkring en de steenbokskeerkring. We noemen dit de ‘coffee belt’.

Arabica vs Robusta

Hier volgen een paar algemeen geldende verschillen tussen Arabica en Robusta koffie:

 ARABICA ROBUSTA

Lage opbrengst 

Ovale boon 

Klein blad  

Groeit op hoogte 

Gevoelig voor ziekte

1,5% cafeïne

6% Chlorogeenzuur  

Hoog suiker gehalte 

vs

Hoge opbrengst

Ronde boon

Groot blad

Groeit ook lager

Minder gevoelig voor ziekte

2,7% cafeïne

10 % Chlorogeenzuur

Laag suiker gehalte

Zoals je kunt zien bevat Robusta koffie gemiddeld genomen bijna twee keer zoveel cafeïne als Arabica koffie! Ook zit er in Robusta koffie meer Chlorogeenzuur. Dit klinkt misschien als iets slechts maar is juist positief. Chlorogeenzuur is een polyfenol (anti-oxidant) waar veel positieve effecten aan worden toegeschreven.

Vanzelfsprekend zijn er ook duidelijk verschillen in smaak tussen Arabica en Robusta. Hier ga ik een volgend artikel nog eens dieper op in. Nu eerst terug naar de cafeïne.

Caffeine please!

Koffie is een fascinerende wereld van subtiele smaakverschillen die worden beïnvloed door meerdere variabelen. Het kost een beetje tijd en moeite om hier in thuis te raken maar dit is het zeker waard. Ben je, net als wij, een liefhebber van koffie? Dan neem je geen genoegen met iedere drank die warm en zwart is. Wij genieten juist van de grote verscheidenheid aan smaken.

De meeste koffiedrinkers komen echter nooit zover en categoriseren hun koffie globaal als volgt: Lekker, matig en slecht. En zelfs als het slecht is drinken ze het soms toch. Waarom is dat? Het antwoord is vrij eenvoudig… Cafeïne! Voor de meeste koffiedrinkers is niet de smaak van de koffie maar de cafeïne de reden van hun affectie. Het is wat ons energie geeft, opvrolijkt en onze prestaties verbetert. Cafeïne, mits goed gedoseerd, is een waanzinnig krachtig en 100% natuurlijke stimulant.

Caffeine stimuleert je brein en verbetert je focus, alertheid en gemoedstoestand. Het staat daarom bekend als een (milde) psychoactieve drug. Cafeïne beïnvloed ook je fysieke prestaties. Wist je dat cafeine pas in 2004 van de lijst van verboden middelen van het IOC is gehaald? Het is wellicht het meest onderzochte ‘supplement’ op aarde maar wordt door zijn eenvoud vaak over het hoofd gezien door atleten. Uit bijna alle studies die zijn gedaan naar het effect van cafeïne op fysieke prestaties blijkt dat het ‘ergogenic’ of ‘performance-enhancing’ is. Het helpt atleten om harder en langer te trainen met een betere focus. Het maakt wel uit hoeveel cafeïne je tot je neemt en wanneer. Een te veel cafeïne kan ook tegen je werken. Het is daarom belangrijk dat je voor jezelf een cafeïne strategie ontwikkelt dat past bij jouw situatie.

100% robusta - 0% bullshit

Zoals je hierboven al gelezen hebt bezit Robusta koffie van nature veel meer cafeïne dan de Arabica koffie. Deze eigenschap van Robusta maakt het een perfecte pre-performance drank en hét alternatief voor de bekende ingeblikte suikerbommen vol toevoegingen. Onze koffie is 100% natuurlijk met 0% toegevoegde rotzooi.

Als we zeggen 0% bullshit dan bedoelen we niet alleen het product maar ook de keten waarin het geproduceerd wordt. Wij kopen onze koffie in bij een partner die kan laten zien waar de koffie vandaan komt en die een goede prijs betaalt aan de boeren die het verbouwen. Daarnaast wordt er geïnvesteerd in werk- en leefomstandigheden van de boeren en dat vinden wij belangrijk.

Fortitude Coffee is ook verbonden aan het International Conservation Fund. 5% van onze winst investeren wij samen met het ICF in projecten die de natuurlijke rijkdommen van de aarde beschermen.
 

Get yours now!

Wij zijn liefhebbers van koffie. We zijn ook atleten en voormalig team members van de Nederlandse Special Forces. Wij weten alles over (tactical) training, doelen stellen, doorzetten en winnen. We weten ook hoe iets simpels als een goede kop koffie vol cafeïne je soms net even dat extra geeft dat je nodig hebt om het maximale eruit te halen. Get yours now en bestel je Performance Caffeine hier.

Oudere Post
Nieuwere Post
Sluiten (esc)

The Fortitude Newsletter

Blijf op de hoogte over The Fortitude Company en ontvang exclusieve aanbiedingen!

Zoeken

Winkelwagen

Je winkelwagen is momenteel leeg.
Winkel nu